Palmkool

Het is weer tijd voor palmkool! De palmkool of zwarte kool is van oorsprong een delicatesse uit Italië. Hij wordt ook wel Cavolo Nero, zwarte kool, genoemd.

Het gewas staat als donkere palmboompjes op het land. Palmkool groeit bij ons vanaf de eerste oogst in augustus ongestoord verder tijdens de wintermaanden, dus je zal hem deze winter nog wel een paar keer in je groentenpakket vinden.

De groente zit qua smaak tussen boerenkool en savooiekool in. We hebben meerdere heerlijke gerechten met deze kool.

En maak eens de pasta met supergroene palmkoolsaus, een snel, felgekleurd pastagerecht die vaak bij ons op het menu staat. Verrassend smaakvol en daarom altijd een succes!

Benieuwd wat onze abonnees vinden?