Champignons

Champignons (paddestoelen) zijn geen echte planten, maar behoren tot het biologische rijk van de zwammen. Ze kunnen geen energie winnen uit zonlicht en leven daarom van de resten van dode planten. Champignons zijn geliefd om hun volle, bijna vlezige smaak en hun vermogen om de smaak van veel gerechten te versterken. Bruine- en weidechampignons hebben meer smaak dan witte. In tegenstelling tot wat vaak beweerd wordt, kunnen champignons kort in water worden gewassen, als ze daarna maar meteen klaar gemaakt worden. De champignons kunnen worden gekookt en gebakken. De smaak blijft het beste als ze bij niet te hoge teperatuur en droog worden verhit.

Benieuwd wat er deze week in je pakket zit?