Chinese kool

Deze kool hoort bij de Brassica rapa en heeft een herkomst, zoals de naam al zegt, uit Centraal-Azië. Met de lichtgroen gekrulde bladeren en een brede sappige nerf vormt zij geen gesloten geheel zoals rode of witte kool. Alle delen van het blad en de stronk zijn bruikbaar. Op een koele plaats is de kool zeker 1-2 weken houdbaar. De kool is snel gaar, lichtverteerbaar en kan ook rauw worden gebruikt.

Benieuwd wat er deze week in je pakket zit?