Koolraap

De koolraap behoort tot de familie van de kruisbloemigen. Het is een kruising tussen een kool-en een rapensoort, die naar men denkt al voor 1600 in Oost Europa is ontstaan. Koolraap is een grote knol met een ruwe groengele schil. Onder de schil zit smakelijk hard vruchtvlees met een oranje/gele kleur. Koolraap is arm aan calorieën, rijk aan ijzer en vitamine C. De groente wordt vaak gekookt, gestoofd of tot puree verwerkt.