Koolrabi

Deze voorjaars- en zomergroente is de verdikte stengel van een koolachtige, een soort knol die zich boven de grond vormt. De knol is sappig, mals, lichtgroen of violet en heeft een zachte (kool)smaak. Koolrabi bevat veel vitamine C, caroteen en ijzer. Schil de koolrabi alleen voor zover nodig en begin onderaan met schillen, snijd de eventueel vezelige gedeelten aan de onderkant royaal weg.

Benieuwd wat er deze week in je pakket zit?