Patisson

Patisson is een kleine pompoensoort, hij lijkt een beetje op een vliegende schotel. Deze pompoensoort hoeft niet geschild te worden tenzij u hem heel lang heeft bewaard en het is wel een beetje afhankelijk van het groeiseizoen. U kunt deze het best bewaren op kamertemperatuur of iets kouder. Het vruchtvlees kan gebruikt worden in de soep, om te roerbakken of om saus van te maken. Alle recepten voor de pompoen kunt u ook gebruiken voor de patisson. Basisbereiding: was de deze indien nodig, snijd hem in stukken en verwijder de pitten.