Peren

Peren zijn grofweg te onderscheiden in handperen en stoofperen. De handpeer heeft over het algemeen een groene kleur met soms een rode blos aan de zonzijde, een zachte schil die eenvoudig te verwijderen is en sappig, zacht vruchtvlees. De stoofpeer is ook groen maar is droog en hard, en wordt alleen na lang koken eetbaar. Soms leveren we een hand-of stoofpeer in het pakket van het ras Nashi. Nashipeer is een mooie ronde gele vrucht. Het vruchtvlees is stevig van structuur maar is tegelijkertijd super sappig. Als hij nog groenig is, kan hij nog narijpen. Als de peer goudgeel is, is hij vol rijp en zoet van smaak. De vrucht is ook buiten de koeling lang houdbaar. De handvrucht is sappig en is een goede dorstlesser. In salades of wokgerechten is deze vrucht ook erg lekker. De stoofpeer kun je net als alle andere stoofperen klaarmaken.

Benieuwd wat er deze week in je pakket zit?