Pompoen

Van pompoen kun je onbezorgd genieten: het bevat slechts 13 kilocalorieën per 100 gram. Weinig! Ook levert het een gezonde portie calcium, bètacaroteen (voor weerstand, huid en ogen) en voedingsvezels. Pompoen is veelzijdig in gebruik, koken, stomen, roosteren, verwerken tot soep, stoofpot of curry, het kan allemaal!

Als het snijden zwaar voor je is:

Doe de pompoen in zijn geheel in een pan met kokend water en laat 5-10 minuten zachtjes koken. Haal de hem uit de pan, laat hem even afkoelen en voilà, als een warm mes door de boter. Extra fijn: omdat deze nu zacht is, ook de schil, kun je veel meer vruchtvlees eruit halen. Als de buitenkant schoon en zonder grote butsen en gekke plekjes is, dan kun je de schil zelfs gebruiken.