Rode kool

De rode kool behoort tot de familie van de kruisbloemigen. De kool bevat veel vitamine C, caroteen en ijzer. Deze sluitkool is een echte bewaargroente. Het is belangrijk voor de verteerbaarheid van de kool om hem niet te lang te koken. Bovendien dragen kruiden als komijn of karwij bij aan een betere vertering van de kool. De groente kan gekookt/gestoofd worden gegeten of in een salade worden verwerkt. Ook kan de groente melkzuur worden ingemaakt.

Benieuwd wat er deze week in je pakket zit?