Savooiekool/groene kool

De savooiekool behoort tot de Brassica Oleracea en is één van de oudste koolrassen ter wereld. Hij komt oorspronkelijk uit het Middellandse Zeegebied. Savooiekool heeft groene, bobbelige of gekrulde bladeren die samen een ronde krop vormen. Het blad heeft een mooie nervenstructuur. Voor het schoonmaken van savooiekool verwijdert u de harde buitenste bladeren en de stronk. Was de kool zorgvuldig, snijd de kool in vieren en schaaf of snijdt de kool langs de zijkant in fijne repen. De kooktijd is 7-10 minuten. U kunt savooiekool gekookt of gestoofd opdienen of gebruiken in soepen en salades. De bladeren van savooiekool zijn ook erg geschikt om te worden gevuld.

Benieuwd wat er deze week in je pakket zit?