Snijbonen

Net als andere bonen zijn snijbonen zeer voedzaam. Peulvruchten bevatten niet alleen veel koolhydraten, maar ook uitzonderlijk veel eiwitten. Dat maakt hen geschikt als hoofdbestanddeel van een evenwichtige vegetarische maaltijd.

De snijbonen kunnen in zijn geheel worden verwerkt maar worden meestal in schuine stukken of ruiten gesneden. Snijbonen kun je bakken, roerbakken, stomen, roosteren, stoven en koken.

Bijna alle recepten voor sperziebonen zijn ook geschikt voor snijbonen