Spitskool

De spitskool behoort tot de familie van de kruisbloemigen. Deze kool is meestal de eerste kool die van de koude grond komt. Voor de verteerbaarheid van de kool is het van belang dat de kool niet langer dan noodzakelijk gekookt wordt. Voor het bereiden van de kool verwijdert u eventueel de buitenste lelijke bladeren van de kool. De kool kan worden gekookt of gesmoord.