Spliterwten

De spliterwten behoren tot de familie van de vlinderbloemigen. Ze zijn rijk aan eiwitten, ijzer, magnesium, fosfor en vitamine B. Spliterwten zijn gedroogde, gepelde en in twee helften gesplitste erwten. Het velletje en de kiem van de erwt zijn verwijderd. De spliterwt hoeft niet te worden geweekt en de kooktijd is korter dan bij gewone erwten.