Wortelpeterselie

De wortelpeterselie behoort tot de familie van de schermbloemigen. Het is de penwortel van een bijzondere peterseliesoort. De wortel smaakt scherper dan het blad en kan dienen als smaakmaker in sauzen, soepen en bouillons. De wortel kunt u voor het gebruik schoon schrobben of dun schillen. De wortel kan worden gekookt, maar kan ook rauw geraspt aan salades worden toegevoegd.

Benieuwd wat er deze week in je pakket zit?