Kook de bloemkoolroosjes in ruim water met zout 6 minuten en giet ze af. Verhit de olie in een braadpan en voeg de uien en knoflook toe. Bak ze 5 minuten en voeg de wortel en tomatenpuree toe. Laat nog een minuut bakken en doe de linzen, paprikapoeder en bouillon erbij. Laat afgedekt 30-40 minuten stoven, tot de linzen gaar zijn. Roer af en toe. Doe de tomaten en bloemkoolroosjes erbij en laat nog 5 minuten sudderen. Roer het citroensap erdoor en strooi de peterselie erover. Serveer bijvoorbeeld met Turks brood en feta.