Zoete batatenpartjes met pittige komijnmayonaise

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200°C. Doe de olijfolie in een grote metalen ovenschaal en verhit hem 5 minuten in de oven. Doe de zoete aardappelen in één laag in de ovenschaal. Breng ze op smaak met peper en zout en bak ze 35 minuten in de oven. Schep ze af en toe om. Doe intussen de mayonaise, het citroensap, de honing, koriander en komijn in een keukenmachine en maal er een gladde substantie van. Laat de aardappelpartjes uitlekken en dien ze op met de pittige mayonaise.