Crostini met boerenkool en ansjovis

Bereidingswijze

Meng de olie met knoflook. Snijd een stokbrood in dunne sneetjes. Bestrijk ze met de knoflookolie en rooster ze in een hete grillpan aan beide kanten goudgeel en krokant. Pureer in een keukenmachine de boerenkool met een scheutje water. Verdeel de boerenkoolpuree over de sneetjes brood en leg er enkele dunne reepjes ansjovisfilet op.

Ingrediënten

  • gestoofde boerenkool (zie recept op deze site)
  • 1 stokbrood
  • 2 el olijfolie
  • 1 teentje knoflook, geperst
  • 10 ansjovisfilets
  • gestoofde boerenkool (zie recept op deze site) 1 stokbrood 2 el olijfolie 1 teentje knoflook, geperst 10 ansjovisfilets