Asperges met crème fraîchesaus

Bereidingswijze

Snel en heerlijk!

Schil de asperges en snijd de onderste houtige uiteinden af. Kook de asperges gaar naar wens. Bak in de olijfolie de ui glazig. Voeg op laag vuur de crème fraîche toe, roer en warm even door. Breng op smaak met zout en peper. Leg op elk van de vier borden 3 plakken (rauwe) ham, verdeel de asperges over de borden en schep de saus erover. Garneer met bieslook.

Ingrediënten

1 kg asperges
125 ml crème fraîche
beetje olijfolie of zonnebloemolie
1 ui, gesnipperd
12 dunne (rauwe) plakken ham
bieslook, fijngesneden
zout en peper