Aardappelsalade met peultjes*

Bereidingswijze

Maak de peultjes schoon en kook ze kort, tot ze beetgaar zijn. Mocht u geen peultjes hebben dan kunt u die prima vervangen door een kleine pot doperwten. Was of schil de aardappelen en kook de aardappelen beetgaar, met een beetje zout. Snijd ondertussen de komkommer en appels in blokjes. Meng mayonaise met verse dille, zout en peper, of maak het recept van dilledressing, wat u kunt vinden op deze site bij Dressings. Laat de aardappelen een beetje afkoelen en snijd ze in grove blokjes. Meng nu de aardappelen, peultjes, komkommer, appels en dillemayonaise in een schaal en dien nog niet helemaal afgekoeld op. Lekker met stukjes hardgekookt ei erover heen of met uitgebakken spekblokjes.

 

Ingrediënten

  • 100 gr peultjes
  • 1 kg (nieuwe) aardappelen
  • mayonaise
  • verse dille
  • 1 komkommer
  • 1-2 appels
  • zout en peper
  • eventueel 4 eieren
  • eventueel 200 gr spekjes
  • 100 gr peultjes 1 kg (nieuwe) aardappelen mayonaise verse dille 1 komkommer 1-2 appels zout en peper eventueel 4 eieren eventueel 200 gr spekjes