Witlof-posteleinsalade met romige dressing*

Bereidingswijze

Maak de groenten schoon, snijd de witlof in smalle reepjes en meng er de winterpostelein, de appel, augurkjes en ui door. Haal het eiwit van de dooiers en snijd het wit in kleinere stukjes. Prak de eidooiers fijn met een vork en voeg er de overige dressingingrediënten aan toe. Klop er met de garde een gladde dressing van en giet deze over de salade. Ook erg lekker met blokjes gekookte aardappel erdoor.