Gegratineerde pasta met courgette*

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 225°C. Kook de penne beetgaar volgens de gebruiksaanwijzing. Bak de prei in ongeveer 1 minuut in de boter. Voeg de courgette toe en bak deze 3 minuten mee. Roer er de peterselie en mosterd door en breng op smaak met zout en peper. Meng de uitgelekte pasta met het courgettemengsel. Meng er de slagroom en 100 gram geraspte kaas door. Schep dit mengsel in 4 eenpersoons ovenschaaltjes of een grote ovenschaal. Strooi er nog 100 gram geraspte kaas over en bak de gratins 15-20 minuten in het midden van de voorverwarmde oven.

Ingrediënten

300 gr penne
1 prei, in ringen
25 gr boter
1 courgette, ongeschild, in reepjes
3 el peterselie, fijngesneden
1 tl mosterd
4-5 el slagroom
200 gr geraspte jonge kaas
zout en peper