Zalm met prei uit de oven*

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180°C. Smelt de boter in een pan en fruit de prei rustig op laag vuur tot hij zacht is. Schep in een ingevette ovenschaal. Bestrooi de zalmfilets rondom met zout en peper en leg bovenop de prei. Klop de wijn, slagroom, maïzena en royaal peper en zout in een kom door elkaar. Knip de dille fijn en roer erdoor. Meng ook de kappertjes erdoor. Giet in de schaal en zet die 10 tot 12 minuten in de oven tot de zalm net gaar is. (Controleer in het midden van de zalm met een scherp mes, als de zalm net niet meer rauw is, is ie het lekkerst). Knijp er wat vers citroensap boven uit.

Ingrediënten

  • 4 zalmfilets
  • 2 preien, in heel dunne ringetjes (alleen het wit en licht groen, gebruik de rest in bijv. groentesoep)
  • 200 ml droge witte wijn
  • 200 ml slagroom
  • 1 el maïzena
  • 2 el kappertjes
  • 1/2 bosje verse dille
  • kneepje vers citroensap
  • klontje boter
  • zout en peper uit de molen
  • 4 zalmfilets 2 preien, in heel dunne ringetjes (alleen het wit en licht groen, gebruik de rest in bijv. groentesoep) 200 ml droge witte wijn 200 ml slagroom 1 el maïzena 2 el kappertjes 1/2 bosje verse dille kneepje vers citroensap klontje boter zout en peper uit de molen