Sanguino- of Sperziebonen met hazelnoot

Bereidingswijze

Verwijder de topjes van de sanguinobonen en verwijder de eventuele draad. Snijd ze diagonaal in 2 of 3 stukken. Hak de hazelnoten grof. Breng ruim water aan de kook met een beetje zout. Voeg de bonen toe aan het water en kook ze in ongeveer 5 minuten beetgaar. Giet de bonen af en laat ze goed uitlekken. Verhit de boter in een koekenpan en bak hierin de hazelnoten tot ze goudbruin zijn. Voeg de balsamicoazijn en gekookte bonen toe. Schud de pan even goed om, zodat de bonen warm en alom bedekt met het hazelnootmengsel zijn.

Ingrediënten

Bijgerecht 4 personen:

400 gr sanguinobonen
1 klontje boter
50 gr hazelnoten (ongezouten)
2 tl balsamicoazijn
zout