Frisse salade

Bereidingswijze

Een simpele frisse salade waar iedereen blij van wordt en die goed past bij de quiche.

Snijd de radijsjes in kwarten. Hak de peterselie fijn. Klop de olie, citroensap en citroenrasp door elkaar. Breng op smaak met zout en peper. Doe de dressing in een grote kom. Leg de sla, radijs en peterselie erop en hussel het met je handen goed door elkaar.

 

Ingrediënten

Bijgerecht 6-8 personen:

200 gr gemengde sla (voeg vooral ook wat radijsloof, raapstelen en postelein toe)
1 bosje radijs
1 bosje peterselie
6 el olijfolie
2 el citroensap
1 tl citroenrasp
zout en peper