Cherrytomatensalade met tuinmelde

Bereidingswijze

Neem tuinmelde in plaats van basilicum voor deze lekkere tomatensalade. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan rondom goudbruin. Was de tuinmelde en snijd in fijne reepjes of scheur in stukjes. Halveer de cherrytomaatjes. Meng alle ingrediënten snel door elkaar en serveer. Ook lekker met mozzarella, fêta of dunne ringetjes rode ui erdoor.

Ingrediënten

  • Bijgerecht 2 personen: 250 gr cherrytomaten
  • een handjevol tuinmelde
  • 2 el pijnboompitten
  • 1 el balsamicoazijn
  • 2 el olijfolie
  • zout en peper
  • Bijgerecht 2 personen: 250 gr cherrytomaten een handjevol tuinmelde 2 el pijnboompitten 1 el balsamicoazijn 2 el olijfolie zout en peper