Pittige rabarbersaus

Bereidingswijze

Deze rabarbersaus is heerlijk bij bijv. een gegrild geitenkaasje of een (vega) worstje van de barbecue.

Snijd de rabarber in stukjes. Snipper het uitje, de knoflook en de gember. Verhit de olie in een steelpan en fruit hierin de ui, knoflook en gember tot de ui glazig is. Voeg de rabarber, honing, kaneel, chili en een snufje zout toe. Laat het geheel op een laag vuurtje, af en toe roerend, rustig pruttelen tot de rabarber uit elkaar begint te vallen en een saus vormt.

Ingrediënten

  • Deze rabarbersaus is heerlijk bij bijv. een gegrild geitenkaasje of een (vega) worstje van de barbecue. 400 gr rabarber
  • 1 el olie
  • 4 el honing
  • 1 cm gember
  • 1 kleine ui
  • 1 teentje knoflook
  • 1 tl kaneel of Chinese 5-spices
  • eventueel ½ tl chilivlokken
  • snufje zout
  • 400 gr rabarber 1 el olie 4 el honing 1 cm gember 1 kleine ui 1 teentje knoflook 1 tl kaneel of Chinese 5-spices eventueel ½ tl chilivlokken snufje zout