Snelle bleekselderijsalade

Bereidingswijze

Snijd de bleekselderij in dunne plakjes. Halveer de druiven. Hak de walnoten en peterselie grof. Meng de bleekselderij, druiven, walnoten, peterselie, olie en azijn door elkaar en breng op smaak. Serveer deze knapperig frisse salade bijv. naast de aspergequiche.

Ingrediënten

Bijgerecht, 4 personen:

1 struik bleekselderij
200 gr blauwe druiven
60 gr walnoten
1 bosje peterselie
4 el walnoot- of olijfolie
2 el rodewijnazijn
zout en peper