Snijd de radijsjes los van de blaadjes. Halveer de radijsjes in de lengte. Verhit de olie in een koekenpan op redelijk hoog vuur. Bak de radijsjes ongeveer 4 minuten per kant. Snijd de walnoten en dadels grof. Voeg de boter, walnoten en dadels toe aan de pan en roerbak 2 minuten. Voeg dan de radijsbladeren, honing en azijn toe en bak nog 1 minuut. Breng op smaak met zout en peper en serveer direct.