Pastinaakrosti's*

Bereidingswijze

Dit is een recept van abonnee Marieke.

Rasp de aardappel en de pastinaken. Meng met de eieren (1 of 2 afhankelijk van de massa), voeg zout en peper toe en vorm er ballen van. Sla de ballen plat tot burgers.

Bak de burgers in roomboter in een koekenpan (of meerdere koekenpannen).

Serveer de burgers op een bedje van sla met een dressing. Bijv. wat balsamico met peper of een pittige tomatensalsa. En serveer naar wens het gebakken eitje er boven op! mmmmmm.

Ingrediënten

Rosti-bugers:

1 aardappel, geschild
2 pastinaken, geschild
1 of 2 eieren
roomboter om in te bakken

Om te serveren:

bedje van sla
dressing naar keus
gebakken eitje