Paprikamayonaise

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 225°C en zet indien mogelijk de boven-grill aan. Halveer de puntpaprika en verwijder de zaadlijsten. Leg de helften op een bakplaat met de velkant naar boven en schenk er een beetje olijfolie over. Grill de paprika zo'n 20 minuten tot de schil zwartgeblakerd is. Doe de paprika in een plastic zak en laat afkoelen. Zo komt het velletjes er straks gemakkelijker vanaf. Trek het velletje van de afgekoelde paprika af. Pureer met een staafmixer de paprika met 2 volle eetlepels mayonaise. Breng op smaak met zout en peper.

Ingrediënten

  • 1 puntpaprika
  • olijfolie
  • 2 volle eetlepels mayonaise
  • zout en peper
  • 1 puntpaprika olijfolie 2 volle eetlepels mayonaise zout en peper