Aardappelsalade met peultjes*
Meer info over Aardappel | Peultjes

Ingrediënten

100 gr peultjes
1 kg (nieuwe) aardappelen
mayonaise
verse dille
1 komkommer
1-2 appels
zout en peper
eventueel 4 eieren
eventueel 200 gr spekjes

Maak de peultjes schoon en kook ze kort, tot ze beetgaar zijn. Mocht u geen peultjes hebben dan kunt u die prima vervangen door een kleine pot doperwten. Was of schil de aardappelen en kook de aardappelen beetgaar, met een beetje zout. Snijd ondertussen de komkommer en appels in blokjes. Meng mayonaise met verse dille, zout en peper, of maak het recept van dilledressing, wat u kunt vinden op deze site bij Dressings. Laat de aardappelen een beetje afkoelen en snijd ze in grove blokjes. Meng nu de aardappelen, peultjes, komkommer, appels en dillemayonaise in een schaal en dien nog niet helemaal afgekoeld op. Lekker met stukjes hardgekookt ei erover heen of met uitgebakken spekblokjes.

 

Ingrediënten

100 gr peultjes
1 kg (nieuwe) aardappelen
mayonaise
verse dille
1 komkommer
1-2 appels
zout en peper
eventueel 4 eieren
eventueel 200 gr spekjes

Koken met Vivian en Barry

Vivian en Barry, onze dochter en schoonzoon, zijn altijd in de keuken of met hun neus in kookboeken te vinden. Zij bedenken tweewekelijks de recepten bij de groentepakketten. Samen koken ze de heerlijkste gerechten met wat er bij ons op het land groeit en wat er in jouw pakket zit. Zij delen graag hun uiteenlopende recepten en laten zien dat koken met groenten van het seizoen smakelijk, gemakkelijk en verrassend gevarieerd is. Op FB en Insta kun je de recepten ook vinden, vaak met foto. Aan de slag!

Benieuwd wat onze abonnees vinden?