1 krop andijvie
25 gr boter
25 gr bloem
7,5 dl groentebouillon
2,5 dl melk
100 gr camembert
peper
Snijd de andijvie in repen en was ze. Smelt de boter in een soeppan, roer de bloem erdoor en laat het even garen. Voeg de melk en de bouillon beetje bij beetje toe, roer glad en breng langzaam aan de kook. Laat het een paar minuten zachtjes doorkoken tot de soep glad en mooi gebonden is. Voeg de andijvie toe aan de soep en kook even door. Snijd de camembert in blokjes en laat ze onder voortdurend roeren in de soep smelten. Pureer eventueel. Breng op smaak met zout en peper.
Ingrediënten
1 krop andijvie
25 gr boter
25 gr bloem
7,5 dl groentebouillon
2,5 dl melk
100 gr camembert
peper
Tweewekelijks vind je de heerlijke, gemakkelijke en vaak vegetarische gerechten van Vivian (zus van Floor) en Barry in je biologische groentepakket. Samen koken ze verrassende gerechten met wat er bij ons op het land groeit en wat er in jouw pakket zit.
Deze recepten vind je terug op onze site. Wil jij ook graag koken met verse, vaak lokale, biologische seizoensgroente? Doe dan mee met ons groentenabonnement.
