Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed een cakevorm met bakpapier. Klop de boter met suiker door elkaar tot een romig geheel ontstaat. Klop de eieren erdoorheen. Spatel de bloem en het vanille-extract erdoor. Snijd de appel in stukjes. Rasp de gember fijn. Roer de appel, tijm en gember door het cakebeslag. Zorg ervoor dat alles goed met elkaar gemengd is. Schep het beslag in de cakevorm en strijk glad. Bak de cake in circa 50 minuten gaar. Laat iets afkoelen voordat je er plakken van snijdt.
Appelcake met tijm en gember
Als het weer fris is, drinken we graag thee met gember en tijm. Zo kwamen we op het idee om die smaken te combineren met een appelcake en dat pakte goed uit!
Ingrediënten
1 cake:200 gr boter (op kamertemperatuur)
200 gr suiker
4 eieren
200 gr zelfrijzend bakmeel
1 tl vanille-extract
2 goudreinetten
2 volle tl verse tijmblaadjes
30 gr gember
Ingrediënten
1 cake:
200 gr boter (op kamertemperatuur)
200 gr suiker
4 eieren
200 gr zelfrijzend bakmeel
1 tl vanille-extract
2 goudreinetten
2 volle tl verse tijmblaadjes
30 gr gember
200 gr boter (op kamertemperatuur)
200 gr suiker
4 eieren
200 gr zelfrijzend bakmeel
1 tl vanille-extract
2 goudreinetten
2 volle tl verse tijmblaadjes
30 gr gember
Koken met Vivian en Barry
Vivian en Barry, onze dochter en schoonzoon, zijn altijd in de keuken of met hun neus in kookboeken te vinden. Zij bedenken tweewekelijks de recepten bij de groentepakketten. Samen koken ze de heerlijkste gerechten met wat er bij ons op het land groeit en wat er in jouw pakket zit. Zij delen graag hun uiteenlopende recepten en laten zien dat koken met groenten van het seizoen smakelijk, gemakkelijk en verrassend gevarieerd is. Op FB en Insta kun je de recepten ook vinden, vaak met foto. Aan de slag!
