400 gr spruiten
100 gr taugé
1 rode peper
2,5 cm gember
1 teen knoflook
1 el zonnebloemolie
2 el oestersaus
2 tl sojasaus
4 tl vissaus
1 tl honing
2 el sesamzaad
Rooster de sesamzaadjes in een droge koekenpan goudbruin. Maak de spruiten schoon: snijd het kontje eraf, verwijder de buitenste blaadjes en snijd in de lengte doormidden. Blancheer de spruiten 1 minuut in kokend water. Giet af. Snijd de rode peper in dunne ringetjes, de knoflook in zo dun mogelijke plakjes en de gember in dunne reepjes. Verhit de olie in een wok op hoog vuur. Voeg de peper, knoflook en gember toe en roerbak tot de knoflook goudbruin is. Voeg de spruiten toe en roerbak tot ze goudbruine kantjes krijgen. Voeg de oestersaus, sojasaus, vissaus, honing en 100 ml water toe. Breng aan de kook en laat flink borrelen tot de spruiten beetgaar zijn. Voeg de taugé en sesamzaadjes toe, meng alles door elkaar en roerbak nog 1 minuut. Serveer direct.
Ingrediënten
Hoofdgerecht 2 personen:
400 gr spruiten
100 gr taugé
1 rode peper
2,5 cm gember
1 teen knoflook
1 el zonnebloemolie
2 el oestersaus
2 tl sojasaus
4 tl vissaus
1 tl honing
2 el sesamzaad
Tweewekelijks vind je de heerlijke, gemakkelijke en vaak vegetarische gerechten van Vivian (zus van Floor) en Barry in je biologische groentepakket. Samen koken ze verrassende gerechten met wat er bij ons op het land groeit en wat er in jouw pakket zit.
Deze recepten vind je terug op onze site. Wil jij ook graag koken met verse, vaak lokale, biologische seizoensgroente? Doe dan mee met ons groentenabonnement.
