Borscht*
Meer info over Rode bieten
Ingrediënten
3 rode bieten3 kleine uien
1 kleine savooiekool
3 wortelen
3 el olijfolie
3 teentjes knoflook
3 aardappelen
3 tomaten
3 kruidnagels
8 koppen water
1 el bouillon
zout en peper
sap van een citroen
2 laurierblaadjes
verse peterselie of dille
yoghurt om te garneren
Dit is een recept (uit Oekraïne) van abonnee Nelleke.
Schil de bieten, de wortelen en eventueel de aardappelen. Snijd alle groenten in stukken die je kunt roerbakken.
Neem een soeppan en verwarm daarin de olijfolie. Doe alle groenten in de pan en roerbak tot ze enigszins zacht zijn. Voeg daarna alle andere ingrediënten toe behalve de yoghurt en bewaar wat peterselie en dille om mee te garneren. Kook de soep gaar max. 1 uur. Pureren mag maar hoeft niet. Breng op smaak met zout en eventueel peper.
Serveer met yoghurt en verse peterselie of dille.
Ingrediënten
3 rode bieten
3 kleine uien
1 kleine savooiekool
3 wortelen
3 el olijfolie
3 teentjes knoflook
3 aardappelen
3 tomaten
3 kruidnagels
8 koppen water
1 el bouillon
zout en peper
sap van een citroen
2 laurierblaadjes
verse peterselie of dille
yoghurt om te garneren
3 kleine uien
1 kleine savooiekool
3 wortelen
3 el olijfolie
3 teentjes knoflook
3 aardappelen
3 tomaten
3 kruidnagels
8 koppen water
1 el bouillon
zout en peper
sap van een citroen
2 laurierblaadjes
verse peterselie of dille
yoghurt om te garneren
Koken met Vivian en Barry
Vivian en Barry, onze dochter en schoonzoon, zijn altijd in de keuken of met hun neus in kookboeken te vinden. Zij bedenken tweewekelijks de recepten bij de groentepakketten. Samen koken ze de heerlijkste gerechten met wat er bij ons op het land groeit en wat er in jouw pakket zit. Zij delen graag hun uiteenlopende recepten en laten zien dat koken met groenten van het seizoen smakelijk, gemakkelijk en verrassend gevarieerd is. Op FB en Insta kun je de recepten ook vinden, vaak met foto. Aan de slag!
