Cherrytomatensalade met tuinmelde
Meer info over Tomaten | Tuinmelde

Neem tuinmelde in plaats van basilicum voor deze lekkere tomatensalade. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan rondom goudbruin. Was de tuinmelde en snijd in fijne reepjes of scheur in stukjes. Halveer de cherrytomaatjes. Meng alle ingrediënten snel door elkaar en serveer. Ook lekker met mozzarella, fêta of dunne ringetjes rode ui erdoor.

Ingrediënten

Bijgerecht 2 personen:

250 gr cherrytomaten
een handjevol tuinmelde
2 el pijnboompitten
1 el balsamicoazijn
2 el olijfolie
zout en peper

Koken met Vivian en Barry

Vivian en Barry, onze dochter en schoonzoon, zijn altijd in de keuken of met hun neus in kookboeken te vinden. Zij bedenken tweewekelijks de recepten bij de groentepakketten. Samen koken ze de heerlijkste gerechten met wat er bij ons op het land groeit en wat er in jouw pakket zit. Zij delen graag hun uiteenlopende recepten en laten zien dat koken met groenten van het seizoen smakelijk, gemakkelijk en verrassend gevarieerd is. Op FB en Insta kun je de recepten ook vinden, vaak met foto. Aan de slag!

Benieuwd wat onze abonnees vinden?