Snijd de tomaten in stukken en kook ze in 1 dl water in 15 minuten zacht en gaar. Wrijf alles door een zeef tot puree. Doe de puree met de bouillon in een pan en verwarm dit onder af en toe roeren. Snijd de kipfilet in blokjes. Snijd de wortel, bosuitjes, gekonfijte gember en bamboescheuten in dunne plakjes. Doe dit allemaal bij de soep en breng aan de kook. Voeg naar smaak azijn en tabasco toe. Voeg dan de mie toe en laat met het deksel op de pan, op een laag vuur, de soep 10 minuten koken tot alles gaar is. Breng op smaak met zout en peper en serveer met ringetjes bosui of taugé.
