Courgette-frittata*
Meer info over Courgette

Ingrediënten

500 gr courgette, in dunne plakken gesneden
300 gr aardappelen, geschild en in plakjes gesneden
3 el olijfolie
6 eieren
1 1/2 dl melk
100 gr geraspte kaas
zout en peper

Verhit de olie in een pan en bak daarin de plakjes aardappel in ongeveer 10 minuten gaar. Voeg de courgette toe en bak deze 5 minuten mee. Klop de eieren los met melk, zout en peper en schenk het mengsel over de aardappel-courgettemassa. Strooi de geraspte kaas erover. Laat de eieren op matig vuur stollen.

Ingrediënten

500 gr courgette, in dunne plakken gesneden
300 gr aardappelen, geschild en in plakjes gesneden
3 el olijfolie
6 eieren
1 1/2 dl melk
100 gr geraspte kaas
zout en peper

Koken met Vivian en Barry

Vivian en Barry, onze dochter en schoonzoon, zijn altijd in de keuken of met hun neus in kookboeken te vinden. Zij bedenken tweewekelijks de recepten bij de groentepakketten. Samen koken ze de heerlijkste gerechten met wat er bij ons op het land groeit en wat er in jouw pakket zit. Zij delen graag hun uiteenlopende recepten en laten zien dat koken met groenten van het seizoen smakelijk, gemakkelijk en verrassend gevarieerd is. Op FB en Insta kun je de recepten ook vinden, vaak met foto. Aan de slag!

Benieuwd wat onze abonnees vinden?