1 el olijfolie
2 koppen couscous
4 koppen water
1 blokje groentebouillon
1/2 bloemkool, in roosjes
1 kop (diepvries) doperwten
1/2 tl komijnzaad
1 el verse koriander, gehakt
1/2 tl verse gember, geschild en geraspt
1 el citroensap
Verhit de olie in een pan. Voeg de komijn toe en laat het 10 seconden sissen en voeg vervolgens de gember en bloemkool toe. Roerbak de bloemkool en voeg de koppen water, het bouillonblokje en de doperwtjes doe. Laat het op een zacht vuur 10 minuutjes koken. Voeg de couscous en toe en laat het al roerend 1-2 minuten meekoken. Voeg de citroensap toe, leg het deksel op de pan, doe de warmtebron uit en laat de pan nog 15 minuten staan. Voeg de koriander toe en roer de couscous los met een vork en serveer.
Ingrediënten
1 el olijfolie
2 koppen couscous
4 koppen water
1 blokje groentebouillon
1/2 bloemkool, in roosjes
1 kop (diepvries) doperwten
1/2 tl komijnzaad
1 el verse koriander, gehakt
1/2 tl verse gember, geschild en geraspt
1 el citroensap
Tweewekelijks vind je de heerlijke, gemakkelijke en vaak vegetarische gerechten van Vivian (zus van Floor) en Barry in je biologische groentepakket. Samen koken ze verrassende gerechten met wat er bij ons op het land groeit en wat er in jouw pakket zit.
Deze recepten vind je terug op onze site. Wil jij ook graag koken met verse, vaak lokale, biologische seizoensgroente? Doe dan mee met ons groentenabonnement.
