De doorgeschoten dille is een van onze favorieten op de bloementuin, al is het strikt gezien natuurlijk geen bloem. De (lichtgroene) schermen verbinden de bloemen met elkaar in een boeket én ze hebben veel smaak. Dat komt van pas in onderstaand gerecht.
300 gr sperziebonen
500 ml witte wijnazijn
500 ml water
4 el suiker
2 tl zout
3 doorgeschoten dilletakken (of gebruik gewoon dille)
Breng de azijn met 500 ml water, suiker en zout aan de kook. Voeg de sperziebonen en dilleschermen toe en kook 2 minuten mee. Schenk dan alles in een gesteriliseerde weckpot en dek af. Laat ten minste 12 uur afkoelen. Deze dilleboontjes voegen we graag toe aan een frisse salade.
Ingrediënten
300 gr sperziebonen
500 ml witte wijnazijn
500 ml water
4 el suiker
2 tl zout
3 doorgeschoten dilletakken (of gebruik gewoon dille)
Tweewekelijks vind je de heerlijke, gemakkelijke en vaak vegetarische gerechten van Vivian (zus van Floor) en Barry in je biologische groentepakket. Samen koken ze verrassende gerechten met wat er bij ons op het land groeit en wat er in jouw pakket zit.
Deze recepten vind je terug op onze site. Wil jij ook graag koken met verse, vaak lokale, biologische seizoensgroente? Doe dan mee met ons groentenabonnement.
