Farfalle met savooiekool*
Breng water aan de kook voor de pasta. Bak de knoflook en tijmblaadjes in olijfolie en voeg dan de reepjes savooiekool toe. Circa 10 minuten roerbakken. Voeg peper en zout naar smaak toe. Kook de pasta beetgaar. Snijd de mozzarella in blokjes. Rooster de pijnboompitten. Roer de savooiekool door de pasta en garneer de schotel met de blokjes mozzarella en de pijnboompitten. Strooi er Parmezaanse kaas over.

Ingrediënten

1 savooiekool in dunne sliertjes gesneden (nerven eruit snijden)
1 teen knoflook
2 el tijmblaadjes
2 el Parmezaanse kaas
500 gr farfalle (vlinderpasta)
zout en peper
olijfolie
200 gr mozzarella (in blokjes)
4 el pijnboompitten (geroosterd)

Koken met Vivian en Barry

Vivian en Barry, onze dochter en schoonzoon, zijn altijd in de keuken of met hun neus in kookboeken te vinden. Zij bedenken tweewekelijks de recepten bij de groentepakketten. Samen koken ze de heerlijkste gerechten met wat er bij ons op het land groeit en wat er in jouw pakket zit. Zij delen graag hun uiteenlopende recepten en laten zien dat koken met groenten van het seizoen smakelijk, gemakkelijk en verrassend gevarieerd is. Op FB en Insta kun je de recepten ook vinden, vaak met foto. Aan de slag!

Benieuwd wat onze abonnees vinden?