Gegratineerde pasta met courgette*
Meer info over Courgette

Ingrediënten

300 gr penne
1 prei, in ringen
25 gr boter
1 courgette, ongeschild, in reepjes
3 el peterselie, fijngesneden
1 tl mosterd
4-5 el slagroom
200 gr geraspte jonge kaas
zout en peper

Verwarm de oven voor op 225°C. Kook de penne beetgaar volgens de gebruiksaanwijzing. Bak de prei in ongeveer 1 minuut in de boter. Voeg de courgette toe en bak deze 3 minuten mee. Roer er de peterselie en mosterd door en breng op smaak met zout en peper. Meng de uitgelekte pasta met het courgettemengsel. Meng er de slagroom en 100 gram geraspte kaas door. Schep dit mengsel in 4 eenpersoons ovenschaaltjes of een grote ovenschaal. Strooi er nog 100 gram geraspte kaas over en bak de gratins 15-20 minuten in het midden van de voorverwarmde oven.

Ingrediënten

300 gr penne
1 prei, in ringen
25 gr boter
1 courgette, ongeschild, in reepjes
3 el peterselie, fijngesneden
1 tl mosterd
4-5 el slagroom
200 gr geraspte jonge kaas
zout en peper

Koken met Vivian en Barry

Vivian en Barry, onze dochter en schoonzoon, zijn altijd in de keuken of met hun neus in kookboeken te vinden. Zij bedenken tweewekelijks de recepten bij de groentepakketten. Samen koken ze de heerlijkste gerechten met wat er bij ons op het land groeit en wat er in jouw pakket zit. Zij delen graag hun uiteenlopende recepten en laten zien dat koken met groenten van het seizoen smakelijk, gemakkelijk en verrassend gevarieerd is. Op FB en Insta kun je de recepten ook vinden, vaak met foto. Aan de slag!

Benieuwd wat onze abonnees vinden?