Verhit olijfolie in een grote wok of diepe koekenpan. Bak er de bloemkoolroosjes in tot ze goudbruin worden en heerlijk beginnen te geuren. Temper het vuur, dek af met een deksel en laat het nog 1 tot 2 minuten bakken. Voeg de komijnzaadjes, knoflook, peper en amandelen toe. Laat het op matig vuur nog 5 minuten bakken tot de amandelen goudbruin zijn. Bestrooi royaal met zout en peper en besprenkel met een beetje olijfolie en de fijngeknipte peterselie.
Gegrilde bloemkoolroosjes*
Meer info over Bloemkool
Ingrediënten
3 el olijfolie1 grote bloemkool, in roosjes
1 1/2 tl komijnzaadjes
2 teentjes knoflook, fijngesnipperd
1 Spaans pepertje, van zaadjes ontdaan en fijngesnipperd
100 gr amandelsnippers
2 el (platte) peterselie, fijngeknipt
zout en peper
Ingrediënten
3 el olijfolie
1 grote bloemkool, in roosjes
1 1/2 tl komijnzaadjes
2 teentjes knoflook, fijngesnipperd
1 Spaans pepertje, van zaadjes ontdaan en fijngesnipperd
100 gr amandelsnippers
2 el (platte) peterselie, fijngeknipt
zout en peper
1 grote bloemkool, in roosjes
1 1/2 tl komijnzaadjes
2 teentjes knoflook, fijngesnipperd
1 Spaans pepertje, van zaadjes ontdaan en fijngesnipperd
100 gr amandelsnippers
2 el (platte) peterselie, fijngeknipt
zout en peper
Koken met Vivian en Barry
Vivian en Barry, onze dochter en schoonzoon, zijn altijd in de keuken of met hun neus in kookboeken te vinden. Zij bedenken tweewekelijks de recepten bij de groentepakketten. Samen koken ze de heerlijkste gerechten met wat er bij ons op het land groeit en wat er in jouw pakket zit. Zij delen graag hun uiteenlopende recepten en laten zien dat koken met groenten van het seizoen smakelijk, gemakkelijk en verrassend gevarieerd is. Op FB en Insta kun je de recepten ook vinden, vaak met foto. Aan de slag!
