Verhit een grillpan op hoog vuur. Snijd de groenlof in de lengte in vier parten. Laat de kern zitten zodat de bladeren zo min mogelijk uit elkaar vallen. Bestrijk de parten groenlof rondom met olijfolie en bestrooi met zout en peper. Grill de groenlof in zo’n 3 minuten per kant beetgaar en met mooie grillstrepen.
Maak ondertussen de dadeldressing. Snijd hiervoor de dadel in stukjes en doe ze in de beker van een staafmixer. Voeg de azijn, 100 ml kokend water en een snuf zout toe. Pureer met de staafmixer tot een gladde saus. Rooster de hazelnoten in een droge koekenpan rondom goudbruin en hak grof.
Bestrijk de bodem van een serveerschaal met de yoghurt. Schik hierop de gegrilde groenlof. Lepel wat dadeldressing erover en geef de rest er apart bij. Strooi tot slot de hazelnoten en een beetje chilivlokken erover.
