Gemarineerde aardpeer met hazelnoten*
Meer info over Aardpeer

Borstel de aardperen schoon onder stromend water. Blancheer de aardperen in gezouten water. Meng het citroensap en de oliën om een marinade te maken. Rasp de aardpeer boven de marinade en roer hem er snel doorheen om verkleuren te voorkomen. Serveer met de hazelnoten en de dragon.

Ingrediënten

500 gr aardperen
2 el hazelnoten, grof gehakt
een snufje dragon, fijngehakt
sap van 1/2 citroen
2 el hazelnootolie
2 el saffloerolie of olijfolie
zout en peper

Koken met Vivian en Barry

Vivian en Barry, onze dochter en schoonzoon, zijn altijd in de keuken of met hun neus in kookboeken te vinden. Zij bedenken tweewekelijks de recepten bij de groentepakketten. Samen koken ze de heerlijkste gerechten met wat er bij ons op het land groeit en wat er in jouw pakket zit. Zij delen graag hun uiteenlopende recepten en laten zien dat koken met groenten van het seizoen smakelijk, gemakkelijk en verrassend gevarieerd is. Op FB en Insta kun je de recepten ook vinden, vaak met foto. Aan de slag!

Benieuwd wat onze abonnees vinden?