Verwarm de oven voor op 190°C. Verwijder de blaadjes en steeltjes van de radijsjes. Was ze eventueel. Snijd ze daarna in de lengte doormidden. Meng in een kom de radijsjes, olijfolie en limoensap of azijn door elkaar. Breng op smaak met zout en peper. Plaats ze in een ovenschaal en rooster de radijsjes ongeveer 20 minuten, tot ze een knisperende buitenkant hebben, goudbruin en gaar zijn maar nog wel een bite hebben. Snijd enkele blaadjes van de radijs fijn (ongeveer 1 eetlepel) en gebruik deze als garnering.
Bij dit gerecht kun je naar smaak variëren met kruiden, zoals rozemarijn of marjoraan.
