Geroosterde spruiten en druiven
Meer info over Spruiten

 

 

Verwarm de oven voor op 225°C. Halveer de spruiten en druiven. Verdeel de spruiten, druiven en tijm over een bakplaat. Besprenkel met olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Meng alles door elkaar en rooster 10 minuten in de oven. Hak ondertussen de walnoten grof. Schep ze na 10 minuten door de spruiten en druiven en rooster ze nog 10-15 minuten mee, tot de spruiten beetgaar zijn. Meng tot slot de balsamicoazijn erdoor en serveer direct.


Tip: ook lekker met wat blauwe kaas erover gebrokkeld.

Ingrediënten

Bijgerecht 2 personen:

400 gr spruiten
400 gr rode of blauwe druiven
75 gr walnoten of hazelnoten
5 takken tijm
2 el olijfolie
1 el balsamicoazijn
zout en peper

Koken met Vivian en Barry

Vivian en Barry, onze dochter en schoonzoon, zijn altijd in de keuken of met hun neus in kookboeken te vinden. Zij bedenken tweewekelijks de recepten bij de groentepakketten. Samen koken ze de heerlijkste gerechten met wat er bij ons op het land groeit en wat er in jouw pakket zit. Zij delen graag hun uiteenlopende recepten en laten zien dat koken met groenten van het seizoen smakelijk, gemakkelijk en verrassend gevarieerd is. Op FB en Insta kun je de recepten ook vinden, vaak met foto. Aan de slag!

Benieuwd wat onze abonnees vinden?