
Geroosterde tomatensaus
Dit is wat ons betreft de makkelijkste en smakelijkste manier om je eigen verse tomatensaus te maken. Voeg naar wens aubergine, kappertjes, olijven of basilicum toe en serveer met pasta. Of gebruik de saus om vis in te garen en geef er stevig brood bij. Of probeer een van Barry's favoriete gerechten en serveer (vegetarische) gehaktballetjes in tomatensaus.
Ingrediënten
Saus voor 4 personen:1 kg tomaten
1 ui
2 tenen knoflook
2 el olijfolie
6 takjes tijm
1 el rode wijnazijn of balsamicoazijn
1 tl kristalsuiker
zout en peper

- Sperziebonen in tomatensaus
- Pasta met pittige palmkoolsaus
- Chorizo-kabeljauwstoof met (sanguino)bonen
- Pasta all’arrabbiata met broccoli
- Pasta met vegetarische bolognesesaus
- Butter cauliflower curry (vervang de passata door je tomatensaus)
Ingrediënten
1 kg tomaten
1 ui
2 tenen knoflook
2 el olijfolie
6 takjes tijm
1 el rode wijnazijn of balsamicoazijn
1 tl kristalsuiker
zout en peper


Koken met Vivian en Barry
Vivian en Barry, onze dochter en schoonzoon, zijn altijd in de keuken of met hun neus in kookboeken te vinden. Zij bedenken tweewekelijks de recepten bij de groentepakketten. Samen koken ze de heerlijkste gerechten met wat er bij ons op het land groeit en wat er in jouw pakket zit. Zij delen graag hun uiteenlopende recepten en laten zien dat koken met groenten van het seizoen smakelijk, gemakkelijk en verrassend gevarieerd is. Op FB en Insta kun je de recepten ook vinden, vaak met foto. Aan de slag!
