Gevulde koolpakketjes met zure roomsaus*

Kook de rijst. Breng in een grote pan ruim water aan de kook. Dompel de kool er ca. 3 minuten in. Neem de kool met een schuimspaan uit de pan en haal er zoveel mogelijk buitenste bladeren af. Dompel de kool eventueel nogmaals onder en pel er weer bladeren af. Er zijn in totaal 8 bladeren nodig. Snijd de harde nerf wigvormig weg en spreid de bladeren uit op een doek. Snijd de rest van de kool in vieren, verwijder de harde nerf en snipper de kool klein. Vet een ovenschaal in en verdeel de koolsnippers over de bodem. Bestrooi ze met zout en peper. Sprenkel de olie erover. Vermeng in een kom ui, gehakt, ei, rijst, tijm, dille, zout en peper. Verdeel het gehaktmengsel over de koolbladeren. Vouw de bladeren dicht en leg ze met de sluitkant op de gesnipperde kool. Smelt de boter in een pannetje. Roer de bloem erdoor. Voeg langzaam 2 dl water toe. Blijf roeren tot een gebonden saus is verkregen. Roer nu zure room en tomatenpuree erdoor. Verwarm de oven voor tot 175°C. Verdeel de saus over de koolpakketjes. Laat het gerecht in het midden van de oven in ongeveer 1 uur gaar en goudbruin worden.