Halveer de prei in de lengte, was indien nodig het zand eruit, en snijd in dunne halve ringen. Snijd de ui en knoflook fijn. Verhit de olie in een hapjespan. Fruit hierin de prei, ui en knoflook tot zacht en glazig. Voeg de orzo, boterbonen (inclusief vocht uit het blik) en bouillon toe. Breng aan de kook en laat, onder geregeld roeren, 8 minuten rustig pruttelen. Voeg de spinazie en doperwten toe en kook 2 minuten mee, tot de spinazie geslonken is en de doperwten heet zijn. Voeg de rasp en het sap van de citroen toe. Snijd de dille fijn en roer erdoor. Breng op smaak met zout en peper.
Verdeel over 2 diepe borden, brokkel de feta erover en garneer met nog een beetje extra dille.
